一、項目背景

隨著我們國家經濟的飛速發展，城市化進程的逐漸加快，餐廚垃圾的產量呈現出逐年上升的趨勢。在國內的大型、特大型城市中如北京，上海，深圳等，餐廚垃圾的日產量已達數千噸，單純填埋的話，占用大量土地，產生的垃圾滲濾液和填埋氣體也需要后期處理，耗費大量的人力和物力。

餐廚垃圾如不加處理則會帶來很多危害：1、易傳染疾病，危害人們的身體健康；2、未經處理直接做為養殖飼料，導致“泔水豬”等同源性污染問題；3、餐廚垃圾中的粗油脂被收集起來重新煉制成為廉價食用油（地溝油），在市場上再次流通，被人們食用后會患上各種疾病；4、存放地與收運過程管理不規范，影響市容市貌，破壞城市環境衛生。

二、餐廚垃圾處理工藝

1、適用物料

主要來源于餐飲服務業、家庭和企事業單位食堂等產生的食物加工下腳料（廚余）和食用殘余（泔腳），包括剩菜、剩飯、油、水、果皮、蔬菜、米、面、魚、肉、骨頭等，含水率高達80~95%，富含有機物及多種微量元素。

餐廚垃圾處理設備嚴禁投入：廢舊餐具、破碎的器皿、廢舊塑料、紙巾、飲料瓶等其他生活垃圾。

2、工藝流程

餐廚垃圾收運車每日定時、定點統一收集該地區產生的餐廚垃圾，將其運送到指定處理站。生產線設備正常啟動后，將餐廚垃圾倒入卸料倉內，卸料倉采取封閉式設計，頂蓋可自動打開或關閉，承擔受料、輸送、瀝水的作用；再將物料輸送進入閃蒸霧化殺菌設備內，將餐廚垃圾中的油和鹽先一步去除，并殺滅有害細菌；然后物料進入自動分選機內（出料端設置磁選裝置），將不符合要求的物料分選出來單獨存放；再將其輸送至精勻破碎器和固液分離器實現固液分離：固態物料進入生物發酵倉內進行好氧發酵，在其內部加入微生物菌劑，對物料進行降解，最終將垃圾轉變為少量的有機肥料。

設備運行過程中排出的液體進入隔油池和油水分離器進行油和水的分離處理，廢水經過污水處理系統處理后排入城鎮污水管網，粗油脂則統一收集后單獨存放。

設備運行過程中產生的臭氣則統一收集進入尾氣凈化器處理后排放。

設備使用PLC自動程序控制，實現一鍵操作。

3、處理結果

（產出物）餐廚垃圾（原料）經過該設備的處理，固體物料通過微生物菌劑的好氧發酵制成少量的有機肥料。

（廢油）油水混合物經過隔油池及油水分離器的作用，廢油統一收集后出售。

（廢水）排出的廢水經過污水處理系統處理后排入城鎮污水管網。

（廢氣）設備運行過程產生的廢氣，采用集冷凝技術、吸附技術和降解技術為一體的尾氣凈化原理處理后排放。